FOOD SANITATION AND HYGIENE

[S259]

JADWAL

Batch 9 : 5 – 7 September 2017
Batch 10 : 24 – 26 Oktober 2017
Batch 11 : 28 – 30 November 2017
Batch 12 : 27 – 29 Desember 2017

TEMPAT & INVESTASI

Yogyakarta: Cavinton Hotel Yogyakarta ; Neo Malioboro Hotel Yogyakarta ; Ibis Styles Hotel Yogyakarta
Surabaya: Hotel Santika Pandegiling Surabaya / Malang: Best Western OJ Hotel Malang ; Harris Hotel & Convention Malang
Jakarta: Dreamtel Jakarta Hotel ; Ibis Jakarta Tamarin Hotel / Bandung: Golden Flower Hotel Bandung ; Serela Cihampelas Hotel Bandung
Bali: Ibis Bali Kuta Hotel ; Harris Kuta Raya Hotel Bali

Yogyakarta:
Publish Rate : Rp 6.000.000,- /participant
Special Rate : Rp 5.500.000,- /participant
(min 3 participants from the same company)

Bandung / Jakarta / Surabaya / Malang:
Publish Rate : Rp 7.000.000,- /participant

Bali:
Publish Rate : Rp 8.000.000,- /participant

FASILITAS PELATIHAN

Meeting Room @ Hotel
Coffe Break & Lunch
Module (hard & soft copy/flashdish)
Training Kit & Souvenir
Sertifikat
Airport pick up services
Transportation during training

FASILITATOR

H. Heru Subaris Kasjono, SKM, M.Kes. & Team

Praktisi di bidang Industrial Health, khususnya di masalah pengolahan, penanganan dan pengawasan langsung terhadap keamanan pangan di perusahaan. Aktif mengisi pelatihan/seminar tentang Food Sanitation & Hygiene, Penanganan dan Pengawasan Food Safety, HACCP, Good Manufacturring Practices (GMP), dll

DESKRIPSI

FOOD SANITATION AND HYGIENE

Makanan merupakan kebutuhan pokok manusia disamping minuman. Oleh karenanya makanan harus dijaga kualitas, keamanan dan nilai gizinya agar makanan menjadi bermanfaat dan tidak menimbulkan risiko bagi kesehatan. Keracunan makanan sebagai akibat penanganan dan pengawasan bahan makanan yang salah dapat menimbulkan gangguan produktifitas kerja dan kerugian bagi perusahaan. Untuk mencegah hal tersebut, perlu dilaksanakan usaha-usaha peningkatan kemampuan dan pengetahuan bagi pengawas maupun pelaksana penyaji/pengelola makanan (foodhandler) melalui pelatihan dengan tujuan meningkatkan pengetahuan penanganan makanan secara benar. Diperlukan juga komitmen pihak manajemen perusahaan untuk mendukung program iniuntuk menyediakan infrastruktur yang memadai sehingga memungkinkan foodhandler bekerja dengan baik serta menyadari pentingnya pelatihan sebagai syarat utama yang menunjang tercapainya tujuan tersebut.
Sesuai dengan peraturan-perundangan, pemantauan kesehatan dari para foodhandler juga harus dilaksanakan. Hygiene dan sanitasi merupakan fondasi awal untuk menghasilkan produk makanan yang aman di konsumsi. Pemeriksaan kesehatan yang terarah sesuai dengan sifat pekerjaannya (job-related) juga diperlukan agar para penjamah makanan tersebut selalu dalam kondisi fit dan sehat untuk mengolah makanan sehingga mampu menghasilkan makanan yang aman bagi pelanggan, bukannya malah menjadi sumber penularan penyakit. Setelah mengikuti pelatihan ini diharapkan peserta akan memahami tentang prinsip dasar standart cleaning sanitasi efek dari proses tidak hygiene, metode pelaksanaan hygiene dan sanitasi, serta mampu memonitoring program hygiene dan sanitasi serta melakukan peningkatan efektifitasnya.

TUJUAN:

Pelatihan ini bertujuan meningkatkan kemampuan dan pengetahuan akan penanganan makanan secara benar, dimulai dari penanganan bahan baku sampai kepada pengolahan dan penyajiannya, untuk menjaga agar karyawan perusahaan terjaga dari bahaya yang ditimbulkan oleh makanan yang tersaji di kantin perusahaan.

MATERI:

1. Introduction to Food Safety
2. Indonesian Rules and Regulations pertaining to Food Sanitation and Hygiene
3. Peraturan perundangan yang terkait: UU Nomor 23/1992 tentang Kesehatan & Kepmenkes Nomor 715/Menkes/SK/V/2003 tentang Persyaratan hygiene sanitasi Jasaboga
4. Principles of Food Sanitation
5. Prinsip Higiene Sanitasi (Sanitasi Makanan & Minuman, Higiene Perorangan, Higiene Sanitasi Tempat Pengolahan Makanan (TPM), Pemeliharaan Kebersihan Lingkungan
6. Food Contaminants
7. Mikrobiologi Pencemar Makanan
8. Food Borne Diseases (Penyakit bawaan makanan)
9. Environmental Sanitation:
Water supply
Vector control
Domestic waste management
10. Canteen Supervision
11. Outbreak Investigation (MERP)
12. Medical Aspects of Food Handlers
13. Proses masak memasak makanan
14. Menghadapi Wabah Keracunan Makananan
15. Sistem pengawasan makanan dengan penerapan Pengendalian Mutu Mandiri / HACCP
16. Audiovisual: Keamanan Pangan Sistem proteksi aktif (APAR, Hidran, dll)*

PESERTA:

Peserta pelatihan adalah Manajer HRD, Penanggung jawab HSE, Paramedis di Perusahaan, General Services, Staf dan Supervisor kantin di perusahaan, khususnya mereka yang terlibat dan bertanggungjawab atas pelayanan makanan karyawan perusahaan, pemilik industri makanan (restoran, kafe, dll) beserta karyawan yang terlibat dalam penanganan dan penyajian makanan.

INFORMASI PENDAFTARAN

ISIKAN FORM BERIKUT :

Pre-Registration (Pendaftaran Tidak Mengikat)
  1. (required / wajib diisi)
  2. (required / wajib diisi)
  3. Jenis Kelamin
  4. (valid email required / email yang valid dibutuhkan)
  5. (valid email required / email yang valid dibutuhkan)
  6. (required / wajib diisi)
  7. (required / wajib diisi)
  8. (required / wajib diisi)
  9. (required / wajib diisi)
 

atau

Ketik SMS dengan format :
DAFTAR<spasi>
JUDULTRAINING#TGLTRAINING#NAMA#PERUSAHAAN#JMLHPESERTA#EMAIL#TELP.KANTOR
-kirim ke 085286451074

Contoh :
DAFTAR TRAINING FINON#2Mei2011#ARIEF#Company#3#nama@email.com#02174709591



DAFTAR VIA WHATSAPP KLIK DISINI

Print This Post Print This Post Email This Post Email This Post

#primaindo #primaindo_consulting #training_jogja

Share

Comments are closed.

Post Navigation

Share